中秋時節 家人的團聚時刻，餐桌上不僅有各式佳餚、月餅、柚子，還有家人的歡聲笑語，大家吃完好料怎能不來杯茶解解膩呢﹖一周冰釀的時間剛剛好，今天就來嘗試看看吧。
#解膩降火蜂蜜柚子茶
功效：清熱降火、潤肺防秋燥。
材料：柚子（連皮帶果肉）500g、冰糖100g、蜂蜜250g。
作法：
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將柚子在熱水中浸泡5分鐘後洗淨擦乾。
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將最外層黃綠色的皮薄薄刮下，切成細絲，加入少許鹽放置一旁備著。
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果肉去籽去皮，用勺子壓碎。
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將 step②的果皮與
step③ 的果肉和冰糖放入鍋中，加入100 CC的水開大火一起熬煮，大火煮滾後轉小火，熬至黏稠，柚子皮金黃透亮即可。
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待黏稠的柚子湯汁冷卻後，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入乾淨乾燥的空瓶中，冷藏1周。要飲用時，舀出一勺，依個人喜好加入水量攪拌均勻飲用。